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そわそわ

今日は朝から雨。
関東もいよいよ梅雨入りが近づいてきました。
じめじめの季節は憂鬱ですが、
この時期ひとつ楽しみなことがあります。
それは、梅しごと。

季節ごとに保存食をつくるほどマメな性質では全然ないんですが、
梅を使ったものだけは毎年つくります。
定番は梅酒と醤油漬け。
残りをシロップ漬けや味噌漬け(意外とイケます)に。
梅雨時期にしか出回らないので、買い逃さないように、
どんなふうに漬けようか…と、毎年そわそわしてしまいます。
今年は泡盛と黒糖の梅酒を試してみようかな?

オンライン書店ビーケーワン:梅しごと 季節のめぐりの中で 梅干し、梅酒、梅エキスから、暮らしを楽しむ料理、お菓子まで


*ちなみに…
「梅しごと」の分類は596.3。
これは“材料別による料理法”の分類です。
この分類で検索すると、ちょっと面白いレシピが見つかります。

オンライン書店ビーケーワン:海の野菜をたっぷり食べるカノウユミコの《海藻レシピ》
カノウ ユミコ

マーブルトロン(2009.2)
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