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無形文化遺産で暑さを乗り切れ!

本日は「週刊新刊全点案内」1922号の発行日です。

掲載件数は1203件でした。


*こんな本がありました*

急に猛暑日が続くようになりました。
みなさま、暑さで体力が奪われていませんか?

そんな中、目にとまったのはこちら。


メキシコ料理大全 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100

森山光司(著)
誠文堂新光社(2015.7)


メキシコ料理と聞いて、思い浮かべるのは
豆とトウモロコシっぽいもの...。


ファストフード店にもあるチリコンカン、
コンビニで売ってるブリトーもそうかな?


と思いきや、チリコンカンやブリトーは、メキシコ料理にあらず。


テクス・メクスといわれるメキシコ風アメリカ料理なのだそうです。


こちらの本に掲載されているのは
本物のメキシコ家庭料理・伝統料理のレシピ100選。

そのメキシコ料理の歴史、
マヤ文明が栄えるよりはるか前(なんと7000年前)から始まっているのだとか。


メキシコ料理ってすごいんだなあ...。と思ったら、
2010年にユネスコ無形文化遺産に登録されていました。
和食よりも先だったのですね。

暑さ対策はいろいろありますが、
無形文化遺産の食の力を借りてみるのは いかがでしょうか。

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