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苦心のメニュー


本日は「週刊新刊全点案内」2033号の発行日です。
掲載件数は937件でした。


*こんな本がありました*


天皇のダイニングホール 知られざる明治天皇の宮廷外交

山崎鯛介 メアリー・レッドファーン 今泉宜子(著)
思文閣出版(2017.10)


明治時代の外交の舞台といえば、鹿鳴館。
ですが、こちらの本によれば
ほかにも延遼館、御会食所の2つがあったとのこと。


そのうち御会食所の建物は現存しており、
それが、結婚式場として知られる
明治記念館の本館なのだそうです。


御会食所の建築、宴のテーブルウエアやセッティング、
集った人々の服装なども興味深いのですが
もっとも心を惹かれたのは 秋山コレクション。

秋山コレクションとは
「天皇の料理番」として知られる秋山徳蔵氏が
献立作りの参考のために収集したメニューカードの
コレクションのこと。
2500点を超えるコレクションのなかから
御会食所における午餐・晩餐の
メニューカードの写真が何点か掲載されています。

西洋料理のメニューを漢字で表現したり、
カタカナでも書いてみたり。
これまでなかったものを表現するのは
どんなに大変だったことか...。
西洋の文化を取り入れようと奮闘している
当時の人たちの姿が浮かび上がるようです。


来年は明治維新から150年。

明治は(かなり)遠くなりにけり、ですが
本書で往時に思いを馳せてみてはいかがでしょうか。

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