甘い香りに誘われて
今日は「週刊新刊全点案内」2284号の発行日です。
掲載件数は1054件でした。
＊こんな本がありました＊
「バニラの歴史」ローザ・アブレイユ＝ランクル(著)
原書房（２０２２．１１）
甘い独特の芳香の香料・バニラ。
幼い頃はバニラアイスとミルクアイスの区別がつきませんでしたが、成長するうち区別がつくように。アイスだけでなくプリンやシュークリームを食べる時も、バニラの黒い粒々が見えると、それは香りも味もハイクオリティな兆しとワクワクします。
バニラと言えばマダガスカルと某アイスによって刷り込まれていましたが、原産地はメソアメリカ。単なる香料としてでなく媚薬としても使われてきたというバニラについて、様々なストーリーが語られます。
バニラを使ったレシピも紹介され、より深い味わい方を知ることができそうな一冊です。
